préparation
Spatules souples en silicone
Pour racler les cuves et les pots sans abîmer les revêtements ni laisser de préparation derrière.
- préparation
- cuve
Le comptoir utile
Préparer, conserver, servir.
préparation
Mieux doser et moins perdre.
préparation
Balance de cuisine précise
Le sucre et les matières sèches influencent directement la texture : une pesée fiable évite les écarts.
- dosage
- recettes
préparation
Thermomètre de cuisine
Utile pour surveiller une crème anglaise ou refroidir une base avant de la verser dans la machine.
- crème anglaise
- température
préparation
Tamis fin en inox
Pour retirer pépins, fibres et petits amas avant le passage en machine.
- sorbets
- coulis
préparation
Mixeur plongeant
Pour lisser rapidement une base fruitée, une crème ou un coulis.
- purées de fruits
- bases
préparation
Fouet de cuisine
Un fouet souple pour mélanger les bases sans laisser de sucre au fond.
- crèmes
- bases végétales
conservation
Garder la bonne texture.
conservation
Pots à glace hermétiques réutilisables
Des contenants bas et fermés pour limiter l’air, ranger plusieurs parfums et servir proprement.
- conservation
- parfums
conservation
Pots individuels avec couvercle
Des portions prêtes à sortir, pratiques pour les machines à pot et les goûts différents.
- portions
- machines à pot
conservation
Étiquettes pour congélateur
Pour dater les pots et reconnaître les parfums sans les ouvrir.
- organisation
- dates
conservation
Bacs à glaçons en silicone
Des glaçons faciles à démouler pour granités et boissons glacées.
- glaçons
- granités
service
Servir sans improviser.
service
Cuillère à glace en inox
Une tête solide et un manche confortable pour former des boules régulières sans forcer.
- boules
- service
service
Cornets gaufrés à fond plat
Un format stable pour servir boules et glace à l’italienne sans chercher un support supplémentaire.
- glace à l’italienne
- dessert
service
Cuillères à dessert réutilisables
Des petites cuillères robustes pour pots, coupes, dégustations et grandes tablées.
- dégustation
- pots
service
Support pour cornets
Pour garnir plusieurs cornets proprement avant de les distribuer.
- cornets
- service
service
Pailles réutilisables larges
Un diamètre adapté aux granités, frappés et boissons très épaisses.
- granités
- frappés
service
Coupes et verres à dessert
Des formats transparents pour glaces, coupes et granités maison.
- coupes
- granités