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Glace café maison

Name: Glace café maison
Prep time: 20 min
Ingredients: 330 ml Lait entier; 170 ml Crème liquide entière; 60 ml Café expresso; 85 g Sucre; 3 Jaunes d’œufs

Une glace douce et aromatique, pensée pour garder le goût du café sans excès d’amertume.

Préparation: 20 min
Froid: 4 h de repos + cycle machine
Niveau: Facile

Compatible avec : sorbetière à accumulation, turbine autonome, machine à pot congelé

Les bonnes quantités

Ingrédients

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Nombre de portions4

Lait entier330 ml
Crème liquide entière170 ml
Café expresso60 ml
Sucre85 g
Jaunes d’œufs3

Pas à pas

Préparation

1
Chauffez le lait et la crème avec le café sans faire bouillir.
2
Fouettez les jaunes avec le sucre puis versez progressivement le liquide chaud.
3
Cuisez à feu doux jusqu’à ce que la crème nappe la spatule.
4
Refroidissez rapidement et laissez reposer au réfrigérateur.
5
Turbinez ou traitez la base congelée avec le programme adapté.