chocolatitaliennecrémeuse
Glace stracciatella
Une base lactée délicate traversée de fins éclats de chocolat noir.
- Préparation
- 20 min
- Froid
- 4 h de repos + cycle machine
- Niveau
- Facile
Les bonnes quantités
Ingrédients
Ajustez le curseur : les quantités suivent automatiquement.
- Lait entier350 ml
- Crème liquide entière150 ml
- Sucre80 g
- Chocolat noir80 g
- Extrait de vanille1 c. à café
Pas à pas
Préparation
- 1
Chauffez le lait, la crème, le sucre et la vanille juste assez pour dissoudre le sucre.
- 2
Refroidissez la base puis laissez-la reposer au réfrigérateur.
- 3
Lancez le cycle de la machine avec la préparation bien froide.
- 4
Faites fondre le chocolat et versez-le en filet très fin pendant les dernières minutes de brassage.
- 5
Laissez les filaments durcir et se fragmenter avant de servir.
