chocolatcrémeusegourmande
Glace chocolat intense
Une crème chocolatée franche, sans morceaux, qui met la puissance de brassage à l’épreuve.
- Préparation
- 20 min
- Froid
- 4 h de repos + cycle machine
- Niveau
- Facile
Les bonnes quantités
Ingrédients
Ajustez le curseur : les quantités suivent automatiquement.
- Lait entier320 ml
- Crème liquide entière180 ml
- Chocolat noir130 g
- Sucre65 g
- Cacao non sucré20 g
Pas à pas
Préparation
- 1
Hachez le chocolat et placez-le dans un saladier résistant à la chaleur.
- 2
Chauffez lait, crème, sucre et cacao en fouettant, puis versez sur le chocolat.
- 3
Mélangez jusqu’à obtenir une base lisse, refroidissez-la rapidement puis réservez-la au froid.
- 4
Turbinez ou traitez la base congelée en suivant le programme recommandé pour votre appareil.
- 5
Laissez raffermir brièvement avant de former les boules.
