glace italiennesoft servevanillecornet
Glace à l’italienne vanille maison
Une glace vanille souple et aérienne, avec le ruban régulier typique d’une glace à l’italienne.
- Préparation
- 20 min
- Froid
- 4 h de repos + cycle machine
- Niveau
- Facile
Les bonnes quantités
Ingrédients
Ajustez le curseur : les quantités suivent automatiquement.
- Lait entier420 ml
- Crème liquide entière140 ml
- Sucre80 g
- Lait écrémé en poudre30 g
- Fécule de maïs8 g
- Extrait de vanille2 c. à café
Pas à pas
Préparation
- 1
Mélangez le sucre, le lait en poudre et la fécule dans une casserole.
- 2
Versez progressivement le lait puis la crème en fouettant pour éviter les grumeaux.
- 3
Chauffez en remuant jusqu’à léger épaississement, ajoutez la vanille puis refroidissez rapidement.
- 4
Laissez la base reposer au réfrigérateur pendant au moins quatre heures.
- 5
Versez la préparation très froide dans la machine à glace à l’italienne et servez dès que le ruban est stable.
