fruitsans laitété
Sorbet fraise très fruité
Des fraises mûres, une pointe de citron et juste assez de sucre pour garder un sorbet souple.
- Préparation
- 15 min
- Froid
- 2 h de repos + cycle machine
- Niveau
- Très facile
Les bonnes quantités
Ingrédients
Ajustez le curseur : les quantités suivent automatiquement.
- Fraises équeutées500 g
- Sucre90 g
- Eau60 ml
- Jus de citron15 ml
Pas à pas
Préparation
- 1
Mixez les fraises avec le jus de citron jusqu’à obtenir une purée régulière.
- 2
Dissolvez le sucre dans l’eau tiède puis mélangez ce sirop à la purée.
- 3
Refroidissez la base au réfrigérateur. Pour une machine à pot, congelez-la selon la durée prévue par la notice.
- 4
Lancez le cycle adapté et arrêtez lorsque la texture forme des vagues nettes sans devenir friable.
- 5
Transférez dans un pot peu profond si vous souhaitez raffermir le sorbet avant le service.
