sundaecaramelcacahuètesglace italienne
Sundae caramel et cacahuètes
Une glace vanille souple nappée de caramel et parsemée de cacahuètes grillées, façon dessert de fast-food maison.
- Préparation
- 20 min
- Froid
- 4 h de repos + cycle machine
- Niveau
- Facile
Les bonnes quantités
Ingrédients
Ajustez le curseur : les quantités suivent automatiquement.
- Lait entier400 ml
- Crème liquide entière150 ml
- Sucre75 g
- Lait écrémé en poudre25 g
- Fécule de maïs8 g
- Sauce caramel90 g
- Cacahuètes grillées non salées35 g
Pas à pas
Préparation
- 1
Mélangez sucre, lait en poudre et fécule puis ajoutez progressivement le lait et la crème.
- 2
Chauffez en remuant jusqu’à léger épaississement, puis refroidissez rapidement la base.
- 3
Laissez reposer au réfrigérateur avant de turbiner ou de passer en machine à glace à l’italienne.
- 4
Répartissez la glace souple dans des coupes froides.
- 5
Ajoutez la sauce caramel en filet et terminez par les cacahuètes grossièrement concassées.
